UPEČ SI MEDOVNÍKOVÉ MYŠLIENKY - RECEPTY
1 kg polohrubej múky
400 gramov práškového cukru
1 vrecúško vanilkového alebo vanilínového cukru
50 gramov tekutého medu (ak nemáte radi, nedajte, budú perníčky, nie medovníčky, perníčky sú bez medu),
2 polievkové lyžice perníkového korenia (majú aj v obchode, ale Saška mala domáce. Je to jednoduché, v kávovom mlynčeku pomeliete 2 paličky nalámanej škorice, 5 voňavých klinčekov a 1 celý badyán - to je to korenie, čo vyzerá ako kvietok. Stačí, ak pomeliete škoricu a klinčeky, také korenie dáva do medovníčkov aj perníčkov babka Renka), ak je treba, trochu vody.
Ak máte, môžete dať aj 1 alebo 2 vajíčka, ale nemusíte. Takisto môžete pridať do polovice cesta 4 polievkové lyžice kakaového prášku, ak chcete medovníčky alebo perníčky aj kakaové.
Ešte budete potrebovať cukrovú polevu na ozdobenie. Môžete kúpiť v obchode. Alebo dáte do misky práškový cukor a trošičku vriacej vody, tá ho rozpustí. Dáte toľko, aby z toho bola hustá poleva. Ak chcete, môžete vymiešať aj citrónovú polevu. Citrónovú šťavu s cukrom. Babka Olívia robí polevu bielkovú. To je bielko s cukrom.
Teraz je to jednoduché! Všetko na cesto dobre zmiešate - vymiesite - a urobíte cesto! Spravíte bochníček, zabalíte do potravinovej fólie, alebo dáte do mikroténového alebo iného vrecúška. My doma hovoríme sáčku - a odložíte do chladničky. Na 1 hodinu, ale vydrží tam aj týždeň.
Potom rozvaľkáte na pomúčenej doske a vykrojíte medovníčky alebo perníčky. Mama vám určite pomôže! Upečiete v rúre pri 180 stupňoch, pozor, aby nezhoreli! Pečú sa rýchlo, treba dávať pozor! Keď sú pekne vyfarbené - medovníčkovo alebo perníčkovo hnedé, vytiahnuť! Nechajte vychladnúť a potom ozdobte. Mama, teta a kto chce vám určite pomôže. Medovníčky ešte môžete potrieť vajíčkom, aby sa leskli. Prezradím tajomstvo. My s mamou Elou vianočné potierame bielkom horúce po upečení. Vtedy sú najkrajšie!
Použili sme vykrajovačku myšlienky, čo sme vyrobili 3D tlačiarňou. Na návod ako na to sa môžete tešiť v ďalšom príspevku.
Vždy si ju ale aj ak nemáte tlačiareň môžete obkresliť z knihy a vystrihnúť z papiera. Takisto vytlačiť, pozrite nižšie, a vystrihnúť. Potom priložiť na medovníkové cesto a nožom, aj príborovým, z neho vykrojiť. Veľa zdaru pekári!
1 kg hl. múky
250 g mletých orechov
300 g otepleného medu
5 celých vajec
6 lyžíc rozpusteného masla
0,5 kg pr. cukru (ja dávam menej...)
1 lyžica škorice ( štipku zázvoru, feniklu)
3 lyžičky sódy bik.
Zmiešame suché ingrediencie a pridáme vajcia, maslo a med. Všetko spolu vymiesime a necháme hodinku postáť. Rozvaľkáme na 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky. Navrchu potrieme vajíčkom a ozdobíme orechom. Mne (Saške) sa raz omylom podarilo upiecť veľmi chutnú variáciu babkiných medovníčkov - v zhone som dala málo sódy bik. a stalo sa to, čomu babka hovorí rozliate medovníky. Boli ale veľmi chutné, chrumkavé a mäkké zároveň...akurát väčšie a tenšie oproti plánu :)
Komentáre
Zverejnenie komentára